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こだわりの技と味

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港町小名浜でサンマの干物を造る、「丸由水産」の番内さんは2代目。
以前はイワシの丸干を専門に作っていましたが、小名浜で大量にサンマが水揚げされるようになり小名浜のサンマを美味しく食べてもらいたいと、「さんまささ干」が生まれました。
「ささ」とは、「お酒」のこと!ささ干しに使われている調味料には、魚の臭みを取り、身をふっくらさせる日本酒が使われています。
ささ干は、1尾1尾丁寧に内臓をり、焼いたときに極力煙が出ないようお腹の脂をブラシで取り除いてから、日本酒を使ったオリジナルの調味料に一昼夜漬込み、冷風乾燥させて造っています。
魚嫌いの方にも、食べてもらえる干物にする為の創意工夫がされている干物なのです。
実は、社長の番内さんは魚が嫌いだったので、自分でも食べられる商品にしました。
あっさりした中にも芳醇なお味は、お魚が好きな方はもちろん、苦手な方も小さなお子さんにも味わって頂きたい逸品です。
ひとつ、ひとつ丁寧な仕事で仕上げたこだわりの味をご賞味ください。
※福島県ブランド化特定商品、全国みやげ品商工会議所会頭賞受賞

有限会社 丸由水産

ヨミカナ
ユウゲンガイシャ マルヨシスイサン
TEL
0246-92-2932
所在地
いわき市小名浜諏訪町11-11

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